抓奶源重工藝，打造消費者信賴品牌
時間：2013-12-26 16:00 來源：湖南經濟網 責任編輯：青青
抓奶源重工藝，打造消費者信賴品牌
近期，國家出臺了數項舉措和規定，加強對嬰幼兒奶粉的監管，包括允許藥店設專柜售賣嬰幼兒奶粉；禁止以委托、貼牌、分裝等方式生產嬰幼兒配方乳粉等等。以上政策的出臺充分說明了國家對奶粉行業的重視，也得到了消費者的支持。但這是否就代表著能收獲立竿見影的效果呢？
據調查來看，消費者目前依然處于觀望狀態。如“奶粉進藥店”這一舉措，雖在奶粉購買渠道環節進行了規范，加大了奶粉的監管力度，但單憑這一點難以徹底打消消費者對奶粉質量方面的疑憂。專家表示，對于奶企而言，要想贏得消費者的信賴，優化產品的上游作業才是現階段的重心------尤其是奶粉的奶源、加工工藝。
純凈奶源造就高品質奶粉
“問渠那得清如許，為有源頭活水來”。
要保證奶粉的品質，首先就需保證奶源的純凈。專家稱：“奶源是確保乳品產業鏈穩定發展的重要因素。在未來乳業的競爭中，奶源將是最關鍵、最核心的一環。企業只有在優質奶源的把控上擁有主動權，才能在競爭中拔得頭籌”。
目前消費者較為青睞新西蘭奶源。新西蘭擁有優質的牧草、優質的奶牛品種、先進的奶制品采集工藝、嚴格的質量控制、猶如天然氧吧的環境……這一切，使得新西蘭出產的奶粉有著獨特醇厚、風味自然的高質量，蜚聲海內外。
新西蘭還是世界認可的不存在瘋牛病、羊搔癢癥和口蹄疫的國家。同時，乳品均取自完全以牧草為食，不受激素、抗生素和殺蟲劑影響的動物，新西蘭奶源也因此被稱為“世界最好的奶源”。而目前中國市面上的新西蘭的進口奶粉也是品質高、口碑好的奶粉，如惠氏S-26、Kaircare可瑞康、Symbiotics升倍。
“黃金標準”濕法工藝，營養更均衡
除了奶源，奶粉的加工工藝也是決定奶粉品質舉足輕重的因素。
據網絡數據顯示，我國國內奶粉絕大多數使用干混加工工藝。而專家稱，用濕法（混）工藝打造的奶粉，營養更均衡。
濕法加工工藝就是采用鮮牛奶，在牛奶液態下加入各種營養物質、微量元素、礦物質，再經過殺菌、均脂、噴霧干燥最后生產成奶粉。與干法工藝相比，濕法加工需要有充足的奶源，生產出的奶粉營養均衡、口感新鮮。從新西蘭原裝原罐進口的Kaircare可瑞康、symbiotics升倍，都是使用的濕法加工工藝，保證了奶粉的均衡營養。
信賴源于品質。筆者認為，純凈的奶源，加上先進的工藝，方能打造消費者信賴的品牌。國家加強渠道監管的同時，奶企要將優化產品的上游作業作為現階段的重心，保證產品的高品質。
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