10月28日上午，食品安全多維彩碼追溯系統國際評估會在國家會議中心召開。會議持續兩天時間，出席會議的國外專家將對中國市場食品安全工作委員會組織研發的“食品安全多維彩碼追溯系統”作出評估。
此次國際評估會由中食安食品科技服務有限公司主辦，中國管理科學研究院和中國市場食品安全工作委員會協辦。會上，中國市場食品安全工作委員會主任林東宏先生首先致辭，中食安食品科技服務有限公司副總裁陳耿輝及其技術團隊成員分別做了主題講解。
出席此次國際評估會的國外專家有：美國食品安全法規(CFSRS)華盛頓總部執行合伙人Allen R.Sayler、日本伊藤忠株式會社食品公司食品安全與合規管理辦公室顧問Shigehiro Furumoto、英國聯合農業集團北京首席代表羅莎美、澳大利亞食品安全和質量系統開發顧問John O’Regan、新西蘭Onezone公司運營總監Phil Wilson等。他們將對中食安食品科技服務有限公司的“食品安全多維彩碼追溯系統”進行科學嚴謹地討論、評估和驗證，還將分別對國際上的食品安全追溯系統現狀及未來作出闡述分析。
林東宏在致辭中說，食品安全問題已成為無國界的話題，既是基本民生問題，同時也是重大的經濟問題和政治問題。從全球食品安全的現狀來看，在發達國家，新技術、新工藝、新材料在農業和食品工業中應用而產生的食品污染，其中生物污染占很大比重;在經濟快速成長的發展中國家和欠發達國家，食品安全保長能力仍然很低，面臨著化學污染和生物污染的雙重挑戰。據世界衛生組織(WHO)報道，在發展中國家，每年有220萬人死于食源性和水源性疾病，在工業化國家受微生物引起的食源性疾病影響的人群高達30%。同時，食品安全問題也具有顯著的放大效應，比如，“三鹿乳粉”事件不僅重創了奶牛養殖業和乳制品加工業，而且讓國內消費者對國產食品喪失信心，釀成重大的公共危機。再如，1999年比利時發生二噁英污染食品事件，不僅造成7.5億美元的巨大經濟損失，還造成巨大的社會影響，并導致比利時政府極大動蕩。
林東宏在致辭中還提到，我國面臨著嚴峻的食品安全問題。從進口奶粉、橄欖油、冷凍食品到紅酒等等，經常出現偽劣產品，嚴重影響了我國人民的健康。因此，建設一套技術含量水平高的食品安全多維彩碼追溯系統對食品安全從生產到消費進行全產業鏈的有效管控勢在必行。由中食安食品科技服務有限公司開發并建立的以過程管
理為核心的全產業鏈食品安全多維彩碼追溯系統，將推動國內食品安全檢測技術和標準體系的發展，建立公開、透明的食品安全公共信息服務平臺，給消費者以知情權，從而建立食品安全監管的全民參與和市場倒逼機制，確保進口食品和本國生產銷售安全、有章可循，使之達到國際一流水平，使中國食品安全監管體系能夠為中國食品安全和全球食品安全提供有效的保障和服務。
陳耿輝在主題講解中表示，中食安食品科技服務有限公司作為中國市場食品工作委員會領導下的國有股份制企業，旨在搭建中國食品安全技術和管理的企業化平臺，針對食品從生產到消費進行有效監管的全產業鏈平臺。
食品從產地、原料、生產、加工、運輸、倉儲、物流以及消費所經歷不同產業，不同承載主體的變化，時間與空間的變化，化學反應與物理加工的轉換過程，通過國際先進追溯系統設計理念和保障技術，建立以食品追溯系統、多維彩碼系統和網絡安全系統這三大系統為核心的全產業鏈過程監控的技術體系。通過三大系統的多維彩碼可以對食品全程進行有效追溯，為企業及消費者提供真實、透明的食品流通過程信息。
陳耿輝還講到，公司還將面向食品生產商、銷售商和消費群體建立公共服務體系。提供包括電子商務、政務、培訓、金融、市場推廣、展示交易、倉儲物流、消費終端平臺等服務。可以為企業及消費者提供真實、透明的食品全過程信息。面向企業的公共服務平臺，主要為企業提供追溯監管服務和交易服務。企業可利用這一平臺按照追溯監管要求輸入和管理企業及食品數據信息，并可以從公共服務平臺獲取食品安全相關的技術服務支持。同時，通過對全產業鏈相關企業的資質評估，為公眾提供經過甄別的企業真實信息和資質信息，以便于公眾對企業的生產和經營行為進行甄別和監督。
他進一步表明，在構建中國乃至世界食品安全的保障體系中，公司倡導食品安全公共服務意識、傳播公共服務知識，倡導企業通過參與公共服務，實現企業生產技術和服務理念的創新，多維彩碼追溯系統也為我國食品安全行業注入了新鮮血液。
關于此次國際評估會的召開，他表示：“主要是向各位專家匯報和展示我們在食品安全多維彩碼追溯系統方面的開發成果，我們希望通過與專家的交流和論證，能夠進一步完善這套系統平臺的建設”。
從多維彩碼追溯系統的技術層面來講，據公司的技術團隊介紹，多維彩碼是新型的技術手段，其最大的優勢價值在于核心技術的非開源性，既保障了技術的安全性，又避免了弱勢復制的可能性，在當前技術抄襲嚴重的環境下尤為重要。相比一般二維碼的組成結構，彩色多維碼是由原來的平面矩形二維碼，外加紅、藍、綠、黑四色矩陣而構成的彩色多維矩陣。具有唯一性，唯一性決定一個商品從設計到使用是一個封閉鏈，不可重復使用，保證了產品的安全。
多維彩碼與二維碼的具體區別為：多維彩碼信息無限大，而二維碼可輸入代碼限制在3KB左右;在更改信息方面，多維彩碼在服務時可設置開或關的信息，而二維碼不可更改;多維彩碼通過服務器管理，確保防偽性且確認地址狀況非常簡單，而二維碼代碼的防偽型低，客戶無法管理(需建立專用系統);多維彩碼顯示尺寸5mm至無限大，而二維碼根據信息量的變化不同(量多難度高);多維彩碼對攜帶低分別率相機的手機、Web相機、PDA等均可讀取，而二維碼需要攜帶高分辨率相機的手機方可讀取;多維彩碼可從50-60米遠處讀取，最大視角150°可傾斜讀取，而二維碼需特寫方式，遠距離讀取困難;對顯示地方的要求，多維彩碼在紙媒體、TV、布、招牌、海報、街頭大屏幕等可以顯示顏色的地方，而二維碼要求在平面以及正面(扭曲無法識別)高品質印刷(紙或Web為中心);并且多維彩碼具有可設計性等優勢。
食品安全多維彩碼追溯系統的出現，將為人們帶來安全放心。只要消費者用手機、Web相機等掃描一下食品上的多維彩碼，就能顯示食品從田間到餐桌整個產業鏈的靜態和動態信息，形成通過新技術對食品安全進行全程管控的無縫隙透明信息，以及消費者、企業和政府共同參與的全民食品安全管控的局面。
據悉，該追溯系統的試運行將從進口奶制品中的灌裝奶粉開始，逐漸過渡到所有奶制品和其他進口食品，再覆蓋到國內的所有食品。公司計劃在2016年前把國內所有食品的追溯信息上線，為食品安全提供重要的技術保障。 (文/朱萬明 付振強)
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