原標題： 崇新長帶你了解藥醋膏
崇新長藥醋歷史悠久，清末民初，閬中人肖澤根棄儒經商，在城南開設“崇新長醋坊”。為了便于精制發酵曲藥，又開設了中藥房。其制曲用藥多達62味，涵蓋中醫11大類。肖頗重商業道德，講求經營科學。曾在店鋪門聯上寫道：“貿易中豈無學問，權衡上定有經綸”。肖澤根的“崇新長醋坊”講求誠信，獨魁諸家，所產之藥醋品質優良，功效神奇! 1915年，閬中肖澤根“崇新長”醋坊所釀制的藥醋代表中國前往美國參加“巴拿馬太平洋萬國博覽會”，一舉奪得金質獎章。
藥醋膏是由藥醋經過反復濃縮加工炮制而成，中藥材制曲后酸味濃郁后味甘甜。醋膏的分類可以根據醋曲來分，可以分為普通糧食醋膏和藥醋膏兩種。糧食醋膏是以高粱麩皮大麥為原料釀造而成的食醋經過時間的陳釀自然濃縮而成。藥醋膏主要是在五谷的基礎上加入各種名貴中藥材制成藥曲所釀造的藥醋濃縮炮制而成。藥醋膏中含有十八種人體必須的氨基酸，多種維生素和有益于健康的鋅、銅、鐵、磷、鉀等十多種微量元素，具有開胃健脾、增進食欲、平血壓、兼有緩和的治療作用，藥效滋潤。將釀造好的藥醋在無菌環境中進行反復的熬制，最后濃縮成膏。藥醋膏的效果和營養價值與藥醋中的藥曲配伍比例存在一定的關系。在制作成藥醋膏成品之前還要進行嚴格的凈化過濾和國家規定的食品操作規范。制作藥醋膏的藥醋一定要選用傳統古法手工釀造的藥醋進行加工。
藥醋膏或調和陰陽，或益氣養血，或活血化瘀，或疏肝理氣，或鎮靜安神，或健脾益腎等，以達到補虛扶弱、抗衰延年、糾正亞健康狀態、防病治病的功效，是很好的進補佳品。藥醋膏當中所含的有效成分比較齊全，且經過濃縮，故有藥效持久、劑量適中、口感良好、服用方便等特色，很適合保健養生，慢性病患者及年老體弱者調養之用。即使是健康人服用藥醋膏后，也能增強體質，減少疾病。
藥醋膏不宜在服用期間飲茶。通常在服膏期間，凡屬于生冷、粘膩、腥臭等不易消化及有特殊刺激性的食物都應避免。腸胃道疾病者忌空腹服用，飯后一小時為宜;服膏期間不宜吃辛辣助火的食品;感冒發熱、傷食腹脹或腹瀉等均應暫停服用。
崇新長與時俱進，推陳出新。古法精釀，傳統楷模。以不變而應萬變，棄逐利而守本真。傳統工藝，現代管理。嚴把質量關口，鑄就百年品牌!
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