訪沈陽優樂餐飲管理有限公司董事長 劉勝輝
在大時代中，只有領先的經營理念、獨具特質的餐飲方式與多元化的就餐體驗，才會吸引眼球，吸引投資。作為國內餐飲行業首屈一指的智慧型餐飲企業，沈陽優樂餐飲管理有限公司是如何從一家全新的餐飲企業，經過短短五年時間發展成遍布二十余省的連鎖型企業？又是如何做到將千里之外的國際投資者吸引前來洽談加盟的？今日，沈陽優樂餐飲管理有限公司董事長劉勝輝先生接受了記者的訪問。
選準商機 涉足餐飲
劉勝輝對中華美食有著極高的興致，在他看來，美食從古至今是百姓們不可抗拒的誘惑。餐飲行業無論在什么年代，從未間斷過發展的腳步。在中國，火鍋行業是餐飲業中一個主要的種類，一直被大眾所喜愛，有著巨大的市場空間。劉勝輝說：“在涉足餐飲業前，我對市場進行了翔實的考察，同時根據市場的需求變化也逐步地總結出一些經營策略，希望能憑借經營上的獨特優勢以及良好的口碑效應打開中國餐飲業的大門，面向世界。所以，我十分看好餐飲行業，并成為了餐飲從業者。”
另辟蹊徑，行業領頭者
特色是每個行業追求發展必不可缺的要素，餐飲行業亦是如此。現如今，特色化經營已經成為整個商業活動的發展趨勢。如果沒有特色經營做支撐，一家企業很難持續在行業內立于不敗之地。今天的優樂，正是做到了行業特色化，運用現代科技改變消費者的就餐方式，使消費者在優樂吃得放心，就餐得愜意，這是其他火鍋店無法效仿的。
劉勝輝在談起優樂的發展時，歸納總結了兩個重要原因。首先是優樂的品質保證。2008年成立之初，優樂就以“綠色、環保、科技”等特色集于一身。在優樂餐廳里，沒有廚師、沒有明火、沒有油煙、沒有廢氣、沒有噪音、沒有味精、沒有浪費，有的是不用移動、不用點餐就能享受順水而來的美食，方便、快捷、輕松，讓消費者的愉快感油然而生。在食材供應商，優樂一直以“食品廠+超市+餐廳”的運行模式，保證了在降低成本的同時保證了食物的來源安全可靠。五年來，優樂用實際行動贏得消費者的心，更是將認同優樂模式的消費者變為優樂的合作伙伴，成為優樂大家庭中的一份子。
二是優樂的企業文化——科技改變生活。成立之初，優樂就在行業內打造技術革新的餐飲時代，將四十多項專利成果與傳統的美食相融合，為大眾提供了一場前所未有的先鋒盛宴。優樂的全新理念，不但讓消費者品嘗到美味，體驗到新奇的就餐方式，也讓更多的投資者看到中國傳統餐飲行業也能利用現代技術煥發新光彩。
未來發展，勇往直前
對于未來的發展，優樂已經做好了第二個五年規劃，并將正式對外推出特殊的連鎖加盟服務，引導國外加盟者理性投資，最大限度的保護投資者的權益，將為優樂走向國際市場打下堅實根基。
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