學校食堂“禁用清單”關鍵在監督
時間：2020-06-21 23:52 來源：川北在線原創（guangyuanol.cn） 責任編輯：毛青青
目前，河南省大部分學校已經復學，在校師生的飲食安全問題備受關注。近日，河南省市場監管局針對學校食堂及校園周邊食品安全發布提示，提醒學校要牢記食堂禁用食品食材，時刻關注學校周邊飲食衛生安全（人民網2020年6月21日）。
眾所周知，無論是國內還是國外，抗擊新冠肺炎病毒疫情仍在繼續。尤其是在北京新發生了疫情反彈現象，引起了黨和國家的高度重視。在抗擊疫情的非常時期，河南省市場監督管理部門對學校食堂發布“禁用清單”，是十分必要的。學校復學，就意味著學生在就餐等方面存在著難以預料的食品安全隱患。只有依法加強預防工作，才能讓學校食堂居安思危，提高食品安全的法治意識與法治責任，才能依法確保廣大師生身體健康與生命安全。
學校食堂的重點是原材料的采購和品種的選擇，以及加工過程中的關鍵操作方法與工作質量的監督檢查。除此之外，還需要把食堂的衛生消毒工作作為重點。而且，包括每個食堂工作人員的健康資質，都必須嚴格按照《中華人民和國食品安全法》等法律法規的要求予以貫徹落實，絕不允許有任何僥幸心理；而且，每所學校食堂的工作人員必須嚴格執行河南省市場監督管理部門發布的“禁用清單”，并把“禁用清單”中的每一項要求分解到具體的責任人，強化法治責任意識。只有把每一個關鍵細節工作認真做好，才能讓廣大師生吃得放心，吃得健康，吃得舒心。
尤其是對外承包的學校食堂，學校主要領導和后勤管理部門必須依法履行監督職能，絕不允許一包了之。作為學校校長，必須依法承擔廣大師生就餐的食品安全第一主體責任人的責任，并積極主動接受各級地方政府和市場監督管理部門的依法監督。對于學校校長和食堂負責人工作中的失職和瀆職行為，各級紀檢監察委和政法機關必須依法依規予以嚴懲，絕不姑息遷就。沒有健康資質的人員，絕不允許從事食堂的工作，食堂上崗工作人員必須持證上崗，并接受廣大師生和新聞媒體的監督。
尤其是各級市場監督管理部門，對學校食堂必須實施定期或不定期的監督檢查。而且，應當實施事先不打招呼的突擊檢查。只有這樣，才能讓學校食堂負責人和學校校長對食品安全不敢掉以輕心，才能切實履職盡責，才能確保廣大師生的健康與生命安全萬無一失。
除了各級地方市場監督管理部門對學校食堂的依法監管之外，各級地方衛健委更應該對學校食堂工作人員實施核酸檢測，并監督學校對食堂、教室、操場、衛生間等公共場所依法履行疫情的消毒和各種病菌的消殺責任。而且，環境衛生的質量直接關系到新冠肺炎病毒疫情的防控質量，每所學校的校長必須珍惜和敬畏每一位師生的生命安全，并加大黨對學校疫情防控工作的領導。只有多管齊下，才能使河南省市場監督管理部門發布的學校食堂“禁用清單”不折不扣地落實到位；只有多管齊下，疫情防控責任重于泰山，才能轉化為每一所學校食堂負責人和學校校長的實際行動，才能及時發現問題，并及時采取糾正預防措施。
而且，河南省市場監督管理局向學校食堂發布的“禁用清單”值得在全國各地推廣實施。（郭喜林）
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